なんでも新感覚の馬肉料理とやらが人気だそうです。
馬肉といえば、私の親友Ostuni（イタリアングレーハウンド）さんのおやつジャーキー。
「馬刺し」とか「桜鍋」とか耳にはしますが食したことは生まれてこのかた１度もありません。
なんでも、東京・西麻布に昨年12月開業した「馬春楼」では熊本の契約牧場から直送する馬肉を使ってしかも阿蘇の溶岩を切り出した石板でやく「溶岩焼」（１人前1800円～）が人気だそうです。
馬肉は牛肉に比べ脂質やコレステロールが少なく、カロリーは半分！良質なたんぱく質を25％も含み、ビタミンＡや鉄分も豊富だそうです。血管拡張や新陳代謝に効果的と言われています。
羊肉に続くブームとなるのかな？
いつも朝食は、ロールパンにコーヒーそして、グレープフルーツジュース。
これが私の大好きな朝食です。
グレープフルーツは、貧血にも良いそうです。
でも、「貧血と言えば鉄分不足じゃないの？」と思ったのですが、鉄分だけでは改善には向かわないそうです。
では、何が足りないのかというと・・・「葉酸」不足が考えられるそうです。なんでも、「葉酸」が不足すると赤血球の数が減り酸素が充分運ばれない状態になるのだそうです。
グレープフルーツは「葉酸」が豊富に含まれているので毎日１杯のグレープフルーツジュースを飲むことで１日の必要摂取量を取ることができるそうです。
この記事を見つけた時にはとても嬉しかったです。
女性の場合は、妊娠を予定している人や、妊娠初期の人は特に「葉酸」を充分取る事で胎児の神経管欠損症を防ぐ事が出来る研究結果があります。「葉酸」を手軽にとるには・・・と悩んでいた私にはこの記事は朗報（←だってグレープフルーツジュース大好きだもの！）だったわけです。
グレープフルーツの苦み成分の一種（←リモニンというの）は癌の再発を抑える効果があると言われ、さらにイノシトールという成分が脳梗塞、心筋梗塞に効くとも言われています。癌予防効果を高める1日の摂取量はジュースだとコップ１杯果実だと1/2個でＯＫ！
万人に優しい優れもの！というわけですね。
大好きグレープフルーツ☆
ちなみに、私のグレープフルーツジュースは、
外の皮をむいただけで、房ごとジューサーに「ポン！」
これで、フレッシュジュースの出来上がり～(^_^)
